Tuscany, Ý vốn là vùng đất màu mỡ đã tạo ra hàng loạt các chai rượu vang thượng hạng cho thế giới. Trong số đó có Flaccianello Della Pieve - sản phẩm của nhà sản xuất rượu vang Fontodi. Flaccianello Della Pieve được đặt theo tên của thánh giá Kitô giáo ở ngôi làng Pieve. Trong các loại rượu vang tuyệt vời, là loại rượu bạn có thể uống một lần và nhớ mãi. Rượu được làm từ 100% nho Sangiovese gây ấn tượng sâu sắc bởi hương thơm phức tạp.
Giới thiệu nhà sản xuất Fontodi
Fontodi nằm ở trung tâm Chianti Classico thuộc phía Nam thị trấn Panzano. Gia đình Manetti đã sở hữu Fontodi từ năm 1969 nhưng đã ở Chianti trong nhiều thế kỷ. Bên cạnh việc sản xuất rượu vang, hoạt động kinh doanh chính của họ vẫn là sản xuất đất nung tốt nhất của Chianti tại nhà máy ở Ferrone.
Giovanni Manetti đã điều hành tài sản từ năm 1980 và đảm bảo các loại rượu vang được làm một cách tỉ mỉ như cách mà họ chăm sóc vườn nho. 90% trong số các vườn nho của gia đình Manetti là Sangaguese, nằm ở thủ đô "conca d"oro" (vỏ vàng) của Panzano. Trong 6 năm qua, chúng đã được chuyển đổi sang trồng nho hữu cơ. Hiện tại, Giovanni đang tuân theo các nguyên tắc sinh học để có được trái cây chất lượng tốt nhất.
Quy trình sản xuất vang đỏ Flaccianello Della Pieve
Fontodi là một bất động sản hữu cơ được chứng nhận kéo dài hơn 130 ha, trong đó khoảng 70 được trồng bằng dây leo. Loại hình nông nghiệp được thực hiện lấy cảm hứng từ các nguyên tắc tôn trọng tự nhiên và bền vững. Không chỉ không có sản phẩm hóa học được sử dụng mà còn có một nỗ lực để tối đa hóa các nguồn lực bên trong của bất động sản. Tôn trọng môi trường có nghĩa là làm rượu vang tốt hơn, tinh khiết hơn và là biểu hiện trung thực của nho và lãnh thổ.
Nho được thu hoạch xong sẽ chuyển sang giai đoạn lên men kéo dài khoảng 25 ngày trong bể thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ. Nắp được đục hai lần một ngày trong quá trình lên men, đạt đến nhiệt độ tối đa 30ºC. Sau 30 ngày ngâm trên da, tùy thuộc vào từng bể, rượu sẽ đạt được cấu trúc tanin mong muốn. Tiếp theo đưa vào các thùng gỗ sồi Pháp mới 100% để ngâm ủ trong vòng 24 tháng trước khi đóng chai.
Đặc điểm của chai vang Ý Flaccianello Della Pieve Tuscany
Rượu vang có màu đỏ ruby sáng, bắt mắt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bó hoa mở ra mùi hương ngọt ngào của anh đào chín,mận thêm chút hoa violet và bổ sung bởi một chút gia vị. Flaccianello Della Pieve có cấu trúc tuyệt vời. Trong vòm miệng phong phú với tanin mịn màng, dẻo dai. Kết thúc rượu hoàn hảo và bền bỉ cùng hậu vị thơm khó cưỡng.
Không chỉ hấp dẫn về màu sắc, hương vị mà chai rượu vang này còn thu hút sự chú ý bởi diện mạo sang trọng. Với gam màu xanh quyền lực làm chủ đạo trên nhãn và nút chai càng làm tăng thêm nét thanh lịch cho chai rượu Flaccianello Della Pieve. Điểm cộng này làm cho rượu vang được ưu ái dùng trong những bữa tiệc sang chảnh. Không gian lãng mạn có nến, hoa, rượu vang và cùng một vài món ăn là điều tuyệt vời hơn cả mong đợi.
Gợi ý món ăn thưởng thức cùng rượu vang
Để hương thơm và mùi vị rượu ổn định nên ướp rượu vang trong xô đá khoảng 30 phút rồi mới thưởng thức. Sau đó rượu thở trong bình decanter khoảng 1 tiếng. Nhiệt độ thưởng thức rượu lý tưởng từ 16-18 độ C. Một số món ăn mà bạn có thể uống với vang Ý là mì Pappardelle, thịt heo quay, thịt cừu, gan gà chiên, phô mai mềm. Loại rượu này có tiềm năng lão hóa rất lâu từ 10 đến 20 năm.
Khám phá nước Ý và vùng đất Tuscany
Từng được đặt tên là Enotria vì những vườn nho phong phú, Ý đã có tác động rất lớn đến thế giới rượu vang. Từ bờ biển Ý, người La Mã đã mang nho và kỹ thuật sản xuất rượu vang của họ đến Bắc Phi, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Đức, Pháp, thung lũng Danube, Trung Đông và thậm chí cả Anh. Nước Ý hiện đại, thực sự không tồn tại như một quốc gia cho đến những năm 1870, từng sản xuất chủ yếu là rượu vang đơn giản để uống hàng ngày. Mãi đến những năm 1970, Ý mới bắt đầu thay đổi về chất lượng.
Những năm 1980 cho thấy nỗ lực đáng kinh ngạc của Ý với rất nhiều cuộc thử nghiệm. Những năm 1990 đánh dấu bước nhảy thực sự về chất lượng phù hợp, bao gồm cả sự xuất sắc ở nhiều Vùng không rõ ràng từ lâu. Toàn bộ bán đảo Ý đang chứng kiến một cuộc cách mạng sản xuất rượu vang và hiện là một trong những quốc gia đi đầu trong sản xuất rượu vang.
Giới thiệu về dòng vang đỏ Flaccianello Della Pieve
Tuscany được cho là nổi tiếng nhất trong tất cả các vùng rượu vang Ý vì không chỉ có những vườn nho nổi tiếng Chianti, Montepulciano và Montalcino nơi Sangaguese trị vì dưới mọi hình thức, mà còn là vùng đất của Super Tuscan, phong cách rượu vang sùng bái. đặt nền tảng của một số loại rượu vang lớn nhất của đất nước.
Một số chai lớn nhất bao gồm Sassicaia, Tignanello, Ornellaia và Masseto. Ngoài việc nổi tiếng nhất, nó còn là một trong những vùng trồng lan rộng nhất ở phía bắc như Florence và xa về phía đông nam như biên giới Umbrian và xa về phía tây nam như Bolgheri và Maremma trên biển Địa Trung Hải. Mặc dù nó nổi tiếng nhất với màu đỏ, nhưng nó cũng tạo ra những người da trắng ngon miệng bao gồm Vernaccia từ San Gimignano và Vermentino từ những vườn nho gần biển.
Giỏ hàng