Italia nổi tiếng trên thế giới nhờ có những công trình kiến trúc cổ đại kì vĩ cùng những thắng cảnh. Thêm vào đó, Ý còn được biết đến nhiều hơn với tên gọi "cái nôi sản xuất vang của thế giới”. Năm 2010, sản lượng vang của Ý đã vượt cả Pháp và trở thành nước xuất khẩu vang nhiều nhất thế giới.
Các sản phẩm vang của Ý đều rất đa dạng, có những chai cổ điển, có những chai hiện đại. Hầu hết mọi người đều cho phản hồi tốt và tích cực về vang Ý. Rất nhiều người trong số đó còn không ngớt lời ca ngợi về chất lượng hảo hạng của rượu vang Ý. Trong số đó phải kể đến cái tên vang Testardo Sensi Toscana IGT Sangiovese Cabernet. Một chai vang thơm và ngon đến từ nhà sản xuất Sensi Vigne e Vini đình đám.
Tìm hiểu thành phần đặc biệt của vang Testardo Sensi Toscana IGT
Chai vang nhập khẩu này được hoà trộn từ 2 loại nho đứng đầu cả nước Ý và thế giới. Đó là nho Sangiovese và nho Cabernet Sauvignon. Nho Sangiovese là giống nho quả nhỏ vỏ màu xanh than đậm. Hàm lượng đường, tannin và axit trong nho tương đối cao, đáp ứng đủ tiêu chuẩn để làm vang. Hương vị của nho Sangiovese có nét khu biệt và độc đáo khiến cho rượu vang cũng vì thế mà khác lạ hơn.
Nho Cabernet Sauvignon là cái tên rất đỗi quen thuộc, được nhắc đến rất nhiều trong giới vang. Bởi nó có chất lượng và hương vị xuất chúng hơn hẳn các loại khác, kể cả Sangiovese. Chính vì vậy Cabernet Sauvignon còn được mệnh danh là "hoàng đế” của các loại nho.
Giống nho đặc biệt của vang Testardo Sensi Toscana
Giống nho này có vỏ màu tím đậm, bên ngoài phủ một lớp phấn xám. Vỏ nho cực kì dày nên hàm lượng tannin phải nói là cao ngất ngưởng. Độ ngọt đậm đà pha chút chua thanh trong nho giúp rượu vang trở nên đa dạng, đủ đầy.
Một ưu điểm khác của giống nho này đó là nó có sức sống rất dai dẳng, có thể chống chịu tốt với nhiều loại sâu bệnh. Kể cả là loại rệp ăn rễ đáng sợ như Phylloxera. Hơn nữa, dù có được trồng ở bất cứ nơi nào thì hương vị của nó vẫn cứ giữ nguyên. Chất lượng nho vẫn không hề thay đổi, nho không phai màu đi và cũng không nhạt vị hơn.
Tuy nhiên nó có một khuyết điểm là chín muộn, thời gian ủ chậm do đó có phần ảnh hưởng đến việc sản xuất. Thêm nữa nếu thời tiết quá lạnh giá, nho đôi khi chín không đều và không hoàn hảo. Tuy nhiên để mà tham chiếu thì không có loại nho nào có chất lượng có thể sánh ngang với Cabernet Sauvignon.
Quy trình sản xuất truyền thống
Vang Testardo Sensi Toscana IGT trải qua một quá trình sản xuất lâu dài và tỉ mỉ. Những trái nho chín rộ căng tròn được thu hoặc bằng tay tại vườn vào khoảng cuối tháng 9 đến giữa tháng 10. Sau đó, nho được đem về xưởng sản xuất sơ chế cắt bỏ cuống lá.
Người làm vang sẽ sản xuất 2 loại rượu riêng biệt từ 2 giống nho đó rồi sau cùng mới trộn lẫn chúng vào nhau. Những trái nho trải qua quá trình ép lấy dịch và lên men trong trong thùng thép không gỉ. Ở giai đoạn này, dịch nho được lên men dưới nhiệt độ kiểm soát từ 26 đến 18 độ trong khoảng 10 đến 12 ngày.
Địa chỉ bán Rượu Vang Ý Testardo Sensi Toscana IGT Sangiovese Cabernet giá rẻ tại Hà Nội
Rượu Vang Ý Testardo Sensi Toscana IGT Sangiovese Cabernet uống có ngon không
Nếu kiểm tra nước nho lên men đạt chuẩn rồi sẽ cho vào các thùng gỗ sồi để ủ. Thông thường quá trình lão hoá này kéo dài khoảng 6 tháng. Khoảng thời gian đủ lâu này giúp rượu trưởng thành trước khi chúng được pha trộn tạo thành Testardo Sensi Toscana IGT. Bước cuối cũng là đóng rượu vào các chai thủy tinh 750 ml và xếp vào các thùng rượu. Mỗi thùng rượu sẽ chứa 6 chai, được xếp lên ô tô và đem đi tiêu thụ.
Một số giải thưởng danh giá vang Testardo Sensi Toscana IGT Sangiovese Cabernet nhận được:
Decanter World Wine Awards, 2011: Bronze
International Wine Challenge, 2011: Commended
International Wine Challenge, 2015: Bronze
International Wine Challenge, 2016: Bronze
Vinalies Internationales, 2016: Silver
Hương vị vang đỏ Testardo Sensi Toscana IGT
Màu đỏ ruby đẹp hút hồn đã khiến thực khách ấn tượng ngay khi vừa nở nắp chai. Kéo theo sau đó là một mùi hương mềm mại, uyển chuyển bắt đầu di chuyển, bung tỏa khắp không gian. Nó đọng lại trên mũi thức khách hương của trái mận, dâu khô, anh đào, hương hoa hồng, vani. Không những vậy, sau cùng còn nhận ra dấu vết của hương gỗ sồi và thuốc lá. Rượu có nồng độ 13% với tannin ổn định và cấu trúc tròn trịa.
Thưởng thức vang đỏ chuẩn khách sạn 5 sao
Vang nhập khẩu này là thức uống giúp kích thích vị giác nhạy bén hơn trong quá trình thưởng thức. Nó rất phù hợp khi kết hợp với các loại thịt đỏ, thịt thú rừng nướng, hoặc các món thịt nguội. Uống vang này cùng một vài lát phô mai hoặc hoa quả tươi cũng thấy rất hứng khởi, thú vị. Nhiệt độ phục hợp để dùng vang là khoảng 16 đến 18 độ.
Giỏ hàng